La Mafia se sienta a la mesa
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BebidasSingulares — Directorio de Coctelerías y Barras de Autor
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En el directorio de Oviedo, figura The Black Bar, un negocio enfocada en Coctelería. Este negocio se encuentra en C. Jovellanos, 2, dando servicio a la zona de . Ostentando una puntuación de 4.5 a partir de 289 reseñas, The Black Bar refleja la satisfacción de sus clientes. Aquellos que requieran Coctelería pueden acudir a The Black Bar para consultar disponibilidad.
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Decir MEDIOCRE sería mucho decir…
Para empezar, llegamos al local y fuimos a sentarnos en la barra, porque siempre es nuestra preferencia. Nada más sentarme, el barman, sin un “hola”, sin una mínima cortesía me suelta: “Solo damos servicio en mesa, eh”.
Me quedé en shock, y le pregunté: “Entonces, ¿no me puedes servir un cóctel aquí?”.
Respuesta: NO.
Y ahí terminó la conversación. Así, tal cual. Pasmados es poco!!
(Como contexto para lo que viene: mi pareja es un bartender reconocido). Si hubiéramos sido clientes cualquiera, nos habríamos ido y no habríamos vuelto jamás. Pero mi pareja quería probar esta coctelería sí o sí. A pesar de la pésima atención inicial y de que solo había una mesa alta al fondo (donde no nos apetecía sentarnos) decidimos volver más tarde. Al irnos dijimos: “Más tarde volvemos”.
¿La respuesta del barman? Ninguna. Ni una palabra.
Fuimos a otra coctelería y, una hora y media después, regresamos.
De nuevo, cero saludo al entrar. Y entonces llega lo surrealista: como podéis ver en la foto, había una persona sentada en la barra con un cóctel!!!! No podíamos dar crédito!!! Así que parece ser que la norma de “no damos servicio en barra” depende de si eres amigo del barman o alguien “importante”. Inaceptable en cualquier local, pero especialmente en un cocktail bar, donde la barra es el corazón del local: observar, conectar y vivir la experiencia del bartender.
Aquí, nada de eso existe.
Entramos, nos sentamos en un sofá y se acerca el camarero con una libreta de hojas blancas. Nos pregunta qué vamos a tomar. Le miramos extrañados y le pedimos la carta para poder responderle a la pregunta, a lo que nos dice que no puede dárnosla, ya que hay cócteles que hoy no puede servir, pero que él nos dice lo que hay. Y aquí ya fue de traca: empieza a leernos, uno por uno, los cócteles apuntados a mano en su libreta. Nos dio a elegir entre cinco creo. Cinco. En un cocktail bar.. Aún estoy alucinando!
Por lo poco que explicó, entendimos que eran versiones de clásicos. Pedimos un Old Fashioned con pera (interesante, en teoría) y algo similar a un Porn Star Martini (maracuyá y cava dentro del cóctel).
Sin entrar en tecnicismos, ni el equilibrio de los cócteles (porque a estas alturas era lo de menos) nos sirven ambos prácticamente con la misma presentación. Y lo verdaderamente increíble: un Old Fashioned con pera y otro cóctel con maracuyá, ambos decorados con piel de naranja. Ninguna coherencia, ninguna intención, ningún cuidado. Simplemente terrible.
Dejamos los cócteles casi enteros y pedimos la cuenta. Y aquí llega el broche final: nadie nos preguntó si estaban bien, si nos habían gustado, si había pasado algo. Nada. Absolutamente nada. Decepcionante.
Un cocktail bar que no saluda, que discrimina quién puede sentarse en la barra, que no tiene carta, que reduce su oferta a cinco cócteles leídos de una libreta y que ni siquiera pregunta por una consumición prácticamente intacta, solo evidencia una profunda falta de respeto por el cliente y por la propia coctelería.
Resulta especialmente revelador que el único gesto por parte del bartender se produjera tras ver los cócteles casi llenos y, al irnos, nos lanzara un “adiós” que llegaba tarde y fuera de contexto.
Le doy 1 estrella únicamente porque el sistema no permite menos. En términos de experiencia la calificación real sería inexistente.
Si te gusta la coctelería ahórrate este lugar.
Gracias por compartir vuestra experiencia con tanto detalle.
Lamento sinceramente que la visita fuera tan decepcionante, especialmente en aspectos tan básicos como el recibimiento, la atención y la coherencia del servicio.
En una coctelería, la experiencia empieza mucho antes de la primera copa, y por lo que describís tampoco hubo el criterio ni el cuidado necesarios en lo que se sirvió, algo fundamental para que la experiencia funcione.
Lo ocurrido no se corresponde con el estándar que busco ofrecer cuando estoy al frente de la barra.
Agradezco el feedback y, si en algún momento os apetece, me gustaría que nos dierais la oportunidad de volver a recibiros y mostraros la experiencia que realmente se ofrece a diario en el local.
Samuel Carro — Black Bar
Si queréis tomaros un cocktail que no habéis pedido a precio de oro, este es vuestro sitio. Pedimos 4 cocktails y no trajo ninguno como pedimos, sus palabras textuales fueron “voy a hacer lo que yo vea”. Nos preguntó para luego hacer el cocktail que a él le gustaba. Todo esto era pasable hasta que fuimos a pagar y nos dijeron que cuesta 12 euros cada uno, no tener carta desde luego les beneficia.
Nos sorprende leer este comentario, especialmente porque durante vuestra visita se explicó con claridad cómo trabajamos: carta dinámica, cócteles por perfiles de sabor y elaboración en función de lo disponible cada día.
Se os explicó el sistema, se aceptó y se sirvió en base a ello.
Los cuatro cócteles volvieron vacíos y, aun así, se ofreció expresamente cambiarlos si alguno no había convencido. La respuesta fue un “no, todo está bien”.
Aquí damos todas las facilidades: si algo no gusta, se dice en el momento y se soluciona en el acto. El cliente sale ganando siempre si quiere. Consumir, confirmar que todo está bien y después dejar una reseña negativa no ayuda a nadie ni refleja lo ocurrido.
El precio va acorde al producto, técnica y servicio que ofrecemos.
Aquí explicamos cómo trabajamos antes de servir. A quien le encaja, disfruta; y a quien no, hay muchas otras opciones.
En cualquier caso, cuando os apetezca entender el funcionamiento del bar sereis por supuesto bienvenidos, por suerte en esta ciudad hay lugares para todo el mundo.
Spoiler: seguiremos trabajando como hasta ahora ;)
Pasamos por el Black Bar a plena luz del día, cuando no había casi nadie, y fue una experiencia increíble. El barman fue súper simpático y nos preparó dos cócteles sin alcohol espectaculares, con aromas y sabores únicos , incluso con toques de palo santo y mezclas muy originales. De verdad, un sitio totalmente recomendable. Una joya escondida! 🍸✨
Gracias por tu visita y por apreciar los pequeños detalles.
Los cócteles sin alcohol también merecen su magia, y nos encanta cuando alguien lo nota.
Vuelve cuando quieras; aquí seguimos, escondidos, pero con ganas de sorprender.
— Samuel Carro, Black Bar
Cocteles muy bien ejecutados. Servicio Muy Profesional y Eficiente. GRACIAS!!
Gracias por tu visita y por apreciar el trabajo que hay detrás de cada cóctel.
Nos alegra que disfrutaras del servicio y del ambiente; eso es exactamente lo que buscamos.
Te esperamos pronto.
—Black Bar
Estuve en Black Bar Oviedo y tuve una experiencia muy poco transparente. Pedimos dos cócteles (un mojito y un silver fizz), cuyos precios en la carta eran 8 € y 9 €. Sin embargo, al pagar con tarjeta nos cobraron 10 € por cada uno.
Al revisar el ticket, noté que habían modificado la boleta, cambiando los precios y marcando ambos como “signature” a 10 €. Reclamé inmediatamente y, tras insistir, nos devolvieron la diferencia.
No me parece correcto que se cobre un precio distinto al publicado, y menos aún que se altere un ticket ya emitido. Tengo el comprobante de pago y testigos del momento, que también reclamaron. Recomiendo revisar bien la cuenta antes de pagar.
Hola,
Lamentamos sinceramente la confusión y entendemos tu malestar.
Ese día el servicio fue atendido por personal sustituto durante mi ausencia, y hubo un error de comunicación respecto a los precios y la categorización de algunos cócteles.
En ningún caso se modifican tickets ni se aplican precios distintos a los que aparecen en carta; lo sucedido fue un malentendido puntual que se corrigió en el momento con la devolución correspondiente.
En el Black Bar trabajamos con total transparencia, y tomamos nota para reforzar la formación del personal y evitar que algo así vuelva a ocurrir.
Estaremos encantados de recibirte de nuevo para que compruebes personalmente cómo trabajamos y disfrutes la experiencia real del Black Bar.
— Samuel Carro, Black Bar
La experiencia fue bastante decepcionante. El ambiente no ayuda: demasiada luz para ser un bar, lo que le quita toda la calidez. La música apenas se escuchaba y hacía que el lugar se sintiera sin vida. Además, tuve que esperar más de 30 minutos por una copa, y el servicio brilló por su ausencia durante toda la visita. No volvería ni lo recomendaría.
Hola,
Lamentamos que tu visita no reflejara la experiencia que normalmente ofrecemos en el Black Bar.
Nuestro ambiente y ritmo de servicio están pensados para disfrutar la coctelería con calma, no para correr detrás del reloj.
Aun así, entendemos que venir en pleno día grande de las fiestas de Oviedo —cuando el local está lleno y la ciudad entera vibra— puede alterar el ambiente habitual.
Revisaremos igualmente lo ocurrido, porque la atención personalizada y el cuidado del detalle son parte esencial de nuestro trabajo.
Ojalá en otra ocasión puedas disfrutar el bar con la tranquilidad que normalmente lo caracteriza… y sin el caos festivo de fondo.
Un lugar increíble con cócteles espectaculares. Tanto los cócteles con alcohol como los sin alcohol están buenísimos. Se nota una cuidada elaboración y la experiencia de la persona que los prepara. La atención es espectacular, completamente personalizada. Mi favorito de Oviedo, sin lugar a dudas.
Qué buen descubrimiento! Hemos ido varias veces, nos han preparado cocteles deliciosos. Servicio super atento y profesional! :) volvería y lo recomendaría!
Muy buen servicio , camareros super amables y cócteles muy bien elaborados y a un precio asequible
Muchas gracias 🖤
Muy buen lugar para tomar unos cócteles. Yo estuve con mi pareja este fin de semana pasado por Oviedo, lo descubrimos por casualidad ya el último día y nos encantó. Los cócteles muy buenos y la atención un 10, nos atendió Sara y salimos muy contentos tanto con los cócteles como con el trato, se nota que le apasiona la coctelería y muy agradable. En cuanto a los cócteles mi chico pidió un paloma y yo le pregunté por uno más dulce y me recomendó uno fuera de carta que llevaba fresa y están muy muy rico. Sin duda visita obligatoria la próxima vez que pasemos por Oviedo
Muchas gracias Encarni 🖤
Bar de copas totalmente recomendado. Copas bien servidas, gran varierad de cócteles, buenos precios y sobre todo un personal muy amable!! Repetiremos seguro.
Muchas gracias 🖤
Increíble local en Oviedo, el mejor sin duda de toda la ciudad, personal increíble, con mucha experiencia en asesorar al cliente, música ambiente perfecta y por supuesto el cocktail de 10 !!
El mejor local para una copa.
Muchas gracias 🖤
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